Bolos de creme de limão

De Martha Stewart Living Omnimedia Estes bolinhos leves e azedos são cozidos em banho-maria como suflês, para que seus centros fiquem suaves, cremosos e cremosos.

Preaqueça o forno a 170 graus.Coloque uma chaleira de água para ferver.Butter seis copos de creme 170 gramas e coloque em uma assadeira ou assadeira forrada de pano de prato.
Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar até a luz; misture na farinha. Misture rapidamente no suco de limão, em seguida, leite e raspas.
Com um misturador elétrico, bata as claras de ovo e sal até formar picos moles.Adicione a massa de limão e dobre suavemente com um batedor (massa será bastante).
Divida a massa entre os copos de creme preparados; Coloque assadeira no forno e encha com água fervente para chegar até a metade dos lados de copos.Bake até inchado e levemente bronzeado (mas o pudim ainda é visível na parte inferior), 20 a 25 minutos.Verve um pouco quente ou à temperatura ambiente, polvilhado com confeiteiro ' açúcar.