Bolos de chocolate temperados em miniatura

Name: bolos de chocolate temperados em miniatura
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo manteiga; 198 gramas de chocolate doce alemão; 1/2 colher de chá de cardamomo moído; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/8 colher de chá de pimenta branca; 1/8 colher de chá de cravo moído; 3 gemas grandes; 3 gemas grandes; Extrato de rum de 1/2 colher de chá; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Açúcar de confeiteiro adicional; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo; Açúcar de confeiteiro adicional; Cobertura de sorvete com calda quente, aquecida

Ingredientes

preparação

Em uma panela pesada em fogo baixo, derreta a manteiga, o chocolate, o cardamomo, a canela, a pimenta e o cravo; mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo; esfriar por 5 minutos.Em uma tigela grande, bata os ovos, as gemas e os extratos.Whisk na mistura de chocolate.Adicione açúcar e farinha de confeiteiro; bata até misturar.
Despeje em quatro pratos de xarope de 170 gramas generosamente engraxados ou xícaras de creme dentro de 0,25 pol. Do topo. Coloque em uma assadeira. Despeje a 425 ° por 15-17 minutos ou até que um termômetro inserido no centro indique 160 °.
Deixe esfriar sobre uma gradinha por 5 minutos. Retire os bolos da loiça para as placas de sobremesa. Ponha mais açúcar de confeiteiro e regue com cobertura de chocolate. Reserve imediatamente.