Bolos de caranguejo do chef john

Name: bolos de caranguejo do chef john
Cook time: 8 min
Total time: 83 min
Yield: 4
Ingredients: 8 biscoitos salgados, finamente esmagados; 2 colheres de sopa de maionese; 1/2 colher de chá de mostarda Dijon; 0,5 colher de chá de tempero de frutos do mar (como o Old Bay®); 1/4 colher de chá de molho Worcestershire; 1 ovo batido; sal a gosto; Pimenta caiena de 2,5 centimetros (opcional); 400 gramas de caranguejo fresco, bem drenado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão seco; 2 colheres de sopa de manteiga

Ingredientes

8 biscoitos salgados, finamente esmagados
2 colheres de sopa de maionese
1/2 colher de chá de mostarda Dijon
0,5 colher de chá de tempero de frutos do mar (como o Old Bay®)
1/4 colher de chá de molho Worcestershire
1 ovo batido

Sal a gosto
Pimenta caiena de 2,5 centimetros (opcional)
400 gramas de caranguejo fresco, bem drenado
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo migalhas de pão seco
2 colheres de sopa de manteiga

preparação

Misture bolachas salgadas, maionese, mostarda Dijon, temperos de frutos do mar, molho Worcestershire, ovo, sal e pimenta caiena em uma tigela grande.
Junte a carne de caranguejo até que a mistura esteja combinada, mas ainda volumosa.Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Polvilhe pão ralado em um prato.
Forma mistura de caranguejo refrigerado em 4 pequenos hambúrgueres grossos; casaco completamente com migalhas de pão.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio; Cozinhe os caranguejos até dourar, cerca de 4 minutos por lado.