Bolos de batata equatoriana (llapingachos)

Name: bolos de batata equatoriana (llapingachos)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Batatas de ouro de yukon de 600 gramas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebolinha picada; sal e pimenta; 4 colheres de sopa de óleo de urucum, dividido (receita também postada); Queijo muenster de 170 gramas, ralado grosseiramente (2 c)

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Ingredientes

preparação

Descasque as batatas e corte em pedaços de centímetro.Cubra com água fria em uma panela média, misture 1 colher de chá de sal e deixe ferver até ficar bem macio, cerca de 18 minutos.
Escorra as batatas e depois amasse em uma tigela.
Cozinhe cebolinha com 0,25 colheres de chá de sal e pimenta em 2 colheres de sopa de óleo de urucum sobre o caldo, mexendo até que as cebolinhas estejam amolecidas e misture bem com as batatas. Misture o creme em 20 bolinhas e alise-as em centímetro.
Aqueça 2,5 colheres de sopa de óleo de urucum em uma frigideira antiaderente centimétrica acima do nível médio até ficar quente, depois frite os bolos em dois lotes, virando uma vez, até ficar crocante, cerca de 6 minutos por lote.adicionar óleo restante para o segundo lote.