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Bolo fudge de 3 camadas com recheio de mousse de chocolate branco
 
 
12 slices, 12 PorçõesPTM2H25 min

Bolo fudge de 3 camadas com recheio de mousse de chocolate branco


Eu estava procurando um bolo bonito e rico para fazer para o Natal este ano e isso era exatamente o que eu estava procurando! Eu encontrei esta receita on-line e originalmente veio de Bon Appetit.Eu queria algo chocolate e hortelã para ir com a temporada.Acontou para ser o melhor bolo que eu já fiz! Minha família quer que seja uma tradição para mim fazer este bolo todo Natal a partir de agora.Espero que seja tão maravilhoso para você quanto para mim! Leva tempo, mas vale a pena. O tempo de cozimento / preparação não inclui as horas que ele precisa para esfriar entre eles.

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preparação

  1. Fazer bolo:
  2. 1- Pré-aqueça o forno a 325 ° F.
  3. 2- Manteiga e farinha em três panelas de 9 polegadas de diâmetro com laterais de 1 ½ polegada de altura.
  4. 3- Bata a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela pequena para misturar.
  5. 1 Coloque o cacau na tigela média; bata em 2/5 litros de água fervente.Coloque a mistura de cacau à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.
  6. 5- Usando a batedeira, bata a manteiga na tigela grande até ficar cremosa. Bata no açúcar, depois na baunilha. Bata nos ovos um de cada vez.
  7. 6- Em velocidade baixa, bata na mistura de farinha em 3 adições alternadamente com mistura de cacau em 2 adições.
  8. 7- Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas. Asse os bolos até que o testador inserido no centro saia limpo, cerca de 30 minutos. Bolos frescos em panelas 10 minutos. Corte em torno de bolos para soltar. Vire-se em prateleiras/chapas forradas com papel de cera para que elas não fiquem. Esfrie completamente.
  9. Faça mousse de hortelã:
  10. 1/4 Combine o chocolate branco, o wh litro de creme de leite e o creme de leite em uma panela média. Mexa em fogo baixo até que o chocolate esteja derretido e macio.
  11. 2- Transfira a mistura de chocolate branco para uma tigela grande; frio para mal morno, mexendo ocasionalmente, cerca de 20 minutos.
  12. 3- Misture doces.
  13. 1 Batida restante 1/4 litro creme em tigela média para picos moles.Dobre o creme em mistura de chocolate branco morna em 4 adições.
  14. 5- Lavar a musse até o início, por cerca de 2 horas.
  15. 6 Coloque uma camada de bolo em papelão redondo ou bandeja de bolo. Espalhar a metade da mousse por cima do bolo. Top com a segunda camada de bolo, mousse restante e terceira camada de bolo.Chill bolo montado até mousse está frio e definido, cerca de 3 horas ( pode ser feito um dia à frente).
  16. Faça ganache:
  17. 1- Traga o creme para ferver em uma panela grande e pesada.
  18. 2- Retire do fogo.Adicione chocolate meio amargo; bata até derreter e alisar.
  19. 3- Ganache fresco até engrossar, mas ainda derramável, cerca de 45 minutos.
  20. 4 Coloque o bolo no rack ou assadeira. Despeje a ganache sobre o bolo, espalhando com espátula de metal para cobrir os lados uniformemente.
  21. 5- Pique o bolo até o ganache, pelo menos 30 minutos e até 1 dia.



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