Bolo de beijo de vampiro

Pré-aqueça seu forno a 350 ° C Prepare 4 (ou quantos você tiver) tiras de seis centímetros circulares, três centímetros de profundidade (6 ”x3”), untando com gordura, colocando um papel manteiga na base, engraxando novamente e flouring Eu sei que é muito só para preparar a panela, mas você nunca mais vai ter bolo grudado na sua panela novamente! Vale a pena.

Em uma tigela de tamanho médio, combine suas claras de ovos, ovos inteiros, 130 litros de leite e baunilha, extrato de limão e extrato de amêndoa e bata para combinar.

Na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo, combine sua farinha de bolo, açúcar, leite em pó integral opcional, fermento em pó e sal e misture em baixa velocidade por alguns minutos até combinado.E baixa velocidade é importante aqui para Evite criar uma explosão de farinha que vai ficar todo o seu cabelo e talvez em seus olhos, é o pior.

De uma só vez, adicione sua manteiga e continue misturando para umedecer seus ingredientes secos, cerca de 20 segundos. Comece a fluir no seu leite restante de 3/8 de litro, meio copo de cada vez, continuando a bater na velocidade mais baixa. leite é adicionado, aumentar a velocidade do misturador para médio e continuar a bater o batedor por cerca de 1 minuto.Este processo é importante porque incorpora ar em sua massa.Não se preocupe em desenvolver muito glúten - farinha de bolo tem menos do que regular todos finalidade.

Raspe a tigela e, em seguida, retorne a massa para velocidade baixa.Adicione sua mistura de ovos em três lotes, permitindo que cada um incorporar totalmente antes de adicionar o seguinte.

I like to beat again here on medium for about 20 seconds just to make sure the batter is totally homogenous!

—Bake seu bolo—.

Divida sua massa entre suas panelas preparadas e alise os topos.

Asse por cerca de 40-50 minutos, mas fique de olho neles a partir dos 30 minutos. Você saberá que eles estão assados ​​quando você apertar o centro de cada bolo e ele pular para trás. Você também pode inserir um testador de bolo, e deve sair limpo com no máximo algumas migalhas agarradas a ele.

Retire seus bolos do forno e deixe-os chegar à temperatura ambiente em um rack. Então, eu gosto de embrulhá-los em plástico e colocá-los na geladeira por pelo menos meia hora, de preferência durante a noite antes de removê-los das panelas.

Envolva cada bolo individualmente em plástico e coloque-o na geladeira por pelo menos 3-4 horas antes do empilhamento. Seja na panela ou apenas envolto em plástico, esses bolos devem ficar na geladeira por pelo menos 8 horas antes do empilhamento.

Faça seu Buttercream.

Prepare um pouco de Milkcream Merengue Buttercream (receita 536136), você precisará de 2.5x a quantidade listada na receita. Reserve uma tigela com capacidade de 1.25 litro contendo este buttercream para o seu recheio, e deixe o resto de lado.

- faça o sangue.

Despeje sua xarope de milho em uma tigela e adicione um pequeno esguicho de corante vermelho. Se você estiver usando cor gel, isso pode ser o suficiente! Se você estiver usando uma coloração à base de água, você pode precisar de um pouco para alcançar uma cor vermelha profunda e sangrenta. Pontos de bônus, se você adicionar um minúsculo, minúsculo toque de azul para dar profundidade ao seu xarope.

Misture em uma colher de sopa de amido de milho e teste para espessura.Você pode deixar espessura até o seu melhor julgamento, mas você quer um bom lodo para ele, sem ser muito escorregadio.Um bom teste é que uma garoa de xarope de uma colher deve Tome um segundo completo para derreter de volta para o xarope na tigela.Adicione mais amido de milho se você precisar! Então, quando você tiver uma boa consistência, reserve.

—Prep suas camadas—.

Start by trimming the domes off your chilled cakes.We want flat disks of cake so we can accomplish a tall build!

Agora torta suas camadas para fora.Tortar é o processo de cortar um grande pedaço de bolo em camadas menores, e é uma espécie de minha geleia.Eu torturei dez camadas muito finas de azul e quatro de bolo de laranja para bolo de aniversário de Frida, e até mesmo aparado Além disso, você pode escolher apenas cortar as cúpulas e deixar como está, ou cortar cada bolo ao meio. O mais importante é que a cor bonita, por isso não se preocupe se você não tem tempo Torte como um louco.

- Construa seu bolo.

Tudo bem, todo esse nivelamento de suas camadas finalmente vale a pena! Empilhe suas camadas em um tambor de bolo redondo de 7 ”ou 8” com uma pequena bagatela de buttercream no meio para ancorar o bolo. Espalhe uma camada muito fina de buttercream da tigela A com uma capacidade de 1,25 litro contendo você reservado para o preencher entre cada camada até que você tenha usado cerca de 0,33 de suas camadas tortas de bolo. Buttercream propagado em cima das camadas que você construiu até agora.

Now for the fun part: let's get bloody! This part is a little tricky, so here's what we're trying to do: we are creating little chambers within the buttercream layered extra-thick between two cake layers, so that we can fill those chambers with blood syrup.When you cut the cake into slices, you will burst these chambers open, and blood will ooze out when the slice is removed.The chambers are important here because if you just pour a giant pool of blood between two cake layers, when the cake is cut all the blood will run out at once and threaten the structural integrity of the cake!

Colher uma xícara de buttercream em um saco de confeiteiro e corte a ponta para criar um buraco de cerca de 0,25 "no final.Coloque um anel de buttercream em torno do topo da pilha de bolo que você construiu, criando uma represa em torno do edge.Build essa barragem em cerca de um centímetro para engrossar.Pipe outro anel de buttercream no meio, e preenchê-lo para que o centro esteja totalmente coberto.

Você deve ter um copo de um a um centímetro e meio de largura que forme um anel no creme de manteiga agora. Para criar as câmaras que segurarão seu xarope de sangue, linhas de tubo que se juntam ao círculo de creme de manteiga com O anel externo. Idealmente, você quer de 5 a 6 seções de tamanhos iguais formadas. Refira-se à imagem na galeria acima, para que você possa ver exatamente que tipo de padrão você deve mirar aqui.

Cuidadosamente, coloque seu sangue em cada câmara que você criou, enchendo-o quase até o topo, mas não completamente. Espalhe uma camada bem fina de buttercream na parte inferior de uma das fatias que está esperando para ser empilhada e coloque-a no topo. das câmaras de sangue que você criou. Pressione gentilmente para garantir que está selando totalmente o sangue dentro do creme de manteiga.

Agora refrigere sua pilha até que o buttercream esteja firme, cerca de 10 a 15 minutos.

Continue com sua camada normal até ter gasto 0,66 total de camadas de bolo e repita o processo da câmara de sangue. Depois, continue empilhando até que você tenha apenas uma ou duas camadas para empilhar e crie uma terceira e última camada de câmara de sangue. .Stack suas duas camadas finais e leve à geladeira o bolo inteiro por pelo menos 0,5 hora.

Retire da geladeira quando o bolo não mexer quando você agitá-lo, e coloque-o em uma plataforma giratória no balcão. Usando uma faca serrilhada, contorne o bolo que corta esses lados crocantes. Enrole o bolo nu em plástico e coloque de volta na geladeira.

- descongele seu bolo.

Combine qualquer restante buttercream do seu recheio com o buttercream que você tinha reservado

De seu buttercream total remanescente, remova uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo e reserve.Pode o resto um roxo claro.Frite o seu bolo e alise com um raspador extra-alto, ou você pode optar por diy como Eu faço com uma régua de 14 "quilting! Com o máximo de gelo possível, você quer que seu bolo fique liso e bonito. Coloque o bolo de volta na geladeira para firmar.

Defina qualquer buttercream roxo restante.

- Pipe o laço de teia de aranha.

Coloque uma xícara do buttercream branco que você separou em um saco de confeitaria equipado com uma ponta redonda Ateco 6, ou apenas cortar um buraco de 0,125 "na ponta de um descartável.Pipe a base da web criando finos raios de buttercream sobre o lado do bolo. Em seguida, conecte os raios colocando "U" entre eles, criando uma aparência de teia de aranha.

Finally, pipe a small dot of buttercream at the end of each ray, and place a silver pearl on each for some extra glamor!

Pipe suas rosas góticas.

Pegue o restante buttercream roxo e adicione mais coloração roxa para obter uma cor mais profunda.

Coloque o seu buttercream verde em uma tubulação de volta equipado com um acoplador, e coloque uma ponta redonda média (como um Ateco 459) e coloque pequenos cachos de quilograma entre as flores para fazer os brotos. Use o buttercream branco para canalizar uma mancha branca menor topo de cada botão usando a ponta do mesmo tamanho ou um ligeiramente menor.

Coloque o seu buttercream roxo em um saco de piping equipado com uma ponta de pétala média ou grande, eu usei um Ateco 127.Pipe suas rosas para pequenos quadrados de papel vegetal e congelar até ficar firme.

Colora metade de sua manteiga branca restante em uma folha verde profunda e coloque em um saco de confeiteiro com uma ponta de folha média ou grande - usei um Ateco 112.

Monte o buttercream branco restante no topo do bolo para criar um travesseiro agradável para suas rosas. Organize-as rapidamente, pressionando-as suavemente no creme de manteiga para ter certeza de que cola. Use o creme de manteiga verde para preencher as lacunas com folhas.

- Crie o Beijo do Vampiro.

Com uma pequena faca, corte dois pequenos buracos em seu buttercream para imitar a marca de punção dos dentes de um vampiro na lateral do bolo. Pouco antes de servir o bolo, use uma pipeta, uma garrafa ou até mesmo um palito de plástico, espeto de madeira, ou palito de dente, permita que dois pequenos gotejamentos de sangue saiam dos buracos. Use apenas um pouco de xarope de sangue para cada um, para que os gotejamentos não escorram rapidamente até a lateral do bolo.

Now don your fanciest cape and sharpen your teeth, and you are ready to delight your guests with this terrifying treat!

Enjoy!