Bolinhos de manteiga de canela portugueses (raivas)

Linha de folhas de bolinho com pergaminho ou papel alumínio.

Definir racks nos terços superiores e inferiores do forno e pré-aquecer a 350.

Misture a farinha e a canela e reserve.

Bata a manteiga eo açúcar em uma tigela com um misturador elétrico que tenha um acessório de remo até ficar macio e leve, cerca de 2-3 minutos.

Bata os ovos um de cada vez, batendo suavemente após cada adição.

Com a mão, use uma espátula de borracha para misturar a mistura de farinha.

Escape a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e dobre a massa sobre si mesma 2 ou 3 vezes até ficar lisa.

Enrole a massa em um cilindro e divida-a em 6 partes iguais.

Corte cada um dos 6 pedaços de massa ao meio, depois ao meio novamente, fazendo 24 pedaços de massa no total.

Enrole um pedaço de massa em uma corda de cerca de 51 centímetros de comprimento e junte as pontas para formar um círculo.

Coloque o círculo em uma das forminhas preparadas e pique em uma forma de verme franzido ou centímetro (ainda com espaço no meio), em seguida, basta empurrar a massa em pontos aleatórios fazendo uma forma irregular para enrugá-lo.

Continue com os pedaços restantes de massa, colocando 9 em cada panela.

Asse os raivas até que estejam levemente tostados, dourados e firmes quando pressionados com a ponta do dedo, cerca de 12 a 15 minutos (Mude a posição do pand do rack superior para o inferior pelo menos uma vez durante o cozimento).

Deslize os papéis das panelas para as prateleiras, para resfriar os cookies.

Guarde em um recipiente por até uma semana.