Bolo fácil de maçã vegana

Eu sou um comedor muito exigente e eu amo este bolo! Meu marido e meus filhos (idades de 7, 6 e 2) também adoram. O lote inteiro se foi em menos de um dia e eu não me importo de fazer algumas vezes por semana, porque é tão fácil! É saudável também, então eu fiz isso para o café da manhã uma vez :)