Bolo de rum de abobrinha de chocolate

Esta é uma gordura reduzida, mas de alto sabor; rico, fudgy e úmido; o melhor de tudo é que ninguém suspeita que há abobrinha no bolo.

Ingredientes

preparação

Posicione um rack no centro do forno.
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Engraxe generosamente uma panela de tubo de centímetro antiaderente.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
Faça um bem no centro dos ingredientes e reserve.
Em uma tigela de tamanho médio, compota de maçã, açúcar marrom e branco, ovos e claras de ovos, abobrinha, rum, manteiga e óleo.
Bata por 1 minuto com um mixer de mão em média/baixa até ficar espumoso.
(Use um pequeno ralador furos para ralar a abobrinha.Não é necessário descascá-los, mas certifique-se que são bem lavadas.- Drene o excesso de água da abobrinha ralada antes de usar.Coloque em peneira e deixe escorrer por cerca de 10 minutos antes de usar.Do n) Despeje a mistura de molho de maçã no bem feito na farinha e ingredientes secos.
Rapidamente, misture os ingredientes com a espátula de borracha até ficarem quase juntos.
Continue a dobrar as gotas de chocolate até restarem alguns pedaços de farinha.
Não misture demais.
Despeje em uma assadeira preparada e leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até terminar.
O bolo vai saltar levemente para trás quando tocado e um palito inserido no centro sai com algumas migalhas úmidas presas.
Não overbake.
Deixe descansar em uma gradinha por 15 minutos e depois desenforme o bolo.
Coloque o lado direito para cima em uma grade para esfriar completamente.
Para servir, misture o açúcar em pó e rum em uma tigela pequena.
Coloque em um prato de bolo e esmalte com o esmalte rum.