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Bolo de rozen
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Ingredientes
preparação
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Despeje o leite quente sobre as nozes moídas para obter uma pasta espessa e cremosa.
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Creme a manteiga, adicione a pasta de noz e misture um pouco mais até a mistura ficar uniforme.
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Bata as claras em picos duros, adicionando lentamente o açúcar de confeiteiro e baunilha.Dobre as claras de ovos no creme de noz com a mão para que se equilibre.
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Para montar o bolo, dividir o recheio de nozes em 7 partes iguais (use sete xícaras iguais ou tigelas pequenas).
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Pegue uma travessa grande e coloque a primeira crosta do bolo sobre ela. Frite com um pouco de leite morno (mas com muita moderação) e espalhe imediatamente o 0,14º do recheio sobre ele.Cubra com a próxima camada, polvilhe com leite e espalhe o recheio Repita com as restantes crostas, guarde o melhor para o topo.
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Coloque papel vegetal sobre a camada superior, pesar o bolo para baixo com um objeto pesado (latas grandes, cheias, tijolos de leite e tal) .Deixe em um lugar frio por pelo menos 12 horas.Tire o bolo fora da geladeira e leve ao temperatura ambiente (pelo menos 3 horas) antes do envidraçamento.
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Para o esmalte rosa bata as claras em picos duros. Coloque 2-3 colheres de sopa de claras de ovo batidas de lado para mais tarde.
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Adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão, o óleo de girassol e o corante alimentar até obter uma mistura espessa e brilhante. Se a mistura estiver muito seca, adicione as claras de ovos salvas.
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Executar sob água quente da torneira longa e larga faca e espalhar uniformemente o esmalte na crosta superior.Coloque o bolo na geladeira por algumas horas para que a cobertura pode endurecer.
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Corte o bolo em retângulos e sirva.
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