Bolo de rainha elizabeth data

Eu adaptei esta receita de uma que estava no site da Little Venice Cake Company. Foi criada em homenagem ao aniversário da rainha.

Pré-aqueça o forno a 140 graus.Line um grande pão (9.25 "x5.25" x2.75 ") com o pergaminho e reserve.Cubra as tâmaras e passas com água a ferver e reserve.
Em uma panela grande de fundo grosso, derreta a manteiga eo açúcar mascavo em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.Quando a manteiga estiver totalmente derretida, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco (você não quer cozinhar os ovos) Você pode descascar e cortar sua maçã neste ponto, se ainda não o fez.
Com uma colher de pau, bata os ovos, um de cada vez, na mistura de manteiga e açúcar. Junte as raspas de limão e o extrato de baunilha.
Bata a farinha, o fermento e o sal.Certifique-se de que estão bem combinados, mas não misture demais.
Escorra as tâmaras e as passas. Sinta as tâmaras se elas tiverem uma casca dura e dura. Aperte-as na massa com as passas, maçã picada e gengibre.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, no meio do forno, por cerca de 2 horas, ou até que um verificador de bolo saia limpo.Verifique cedo para ter certeza de que não vai assar por muito tempo.Você quer que o bolo fique úmido. bolo em sua lata.