Bolo de pêssego incrível de cabeça para baixo

Cobertura:.

Em uma frigideira à prova de forno de 24 ou 25 centímetros de antiaderente, misture o açúcar e 3 colheres de chá de água.Bolo, pan roda, cerca de 5 minutos até que o açúcar começa a caramelizar e tona uma cor clara de mel.Remova do calor; misture a manteiga, o suco de limão e a aguardente até misturá-la. Mexa levemente e, em seguida, coloque fatias de pêssego no caramelo, sobrepondo-as para caber. Aqueça o forno a 350 ° F

Bolo:.

Bata a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e as especiarias em uma tigela pequena para misturar. Na tigela média, com um mixer portátil em velocidade média, bata o açúcar, a manteiga, o ovo e os extratos por 3 minutos, ou até ficar pálido e macio. bata na mistura de farinha e leitelho até ficar apenas misturado. Colher sobre pêssegos; espalhe uniformemente nas bordas.

Coza 35-40 minutos até que uma picareta de madeira inserida no centro do bolo sai limpo.Cool na frigideira em uma cremalheira de fio 5 minutos.Use uma faca fina em torno das bordas do bolo para soltar; inverta-se no prato de servir (se qualquer fatia de pêssego ficar grudada na frigideira, substitua no topo do bolo) .Serve o bolo morno ou à temperatura ambiente.