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Donna B McClure
Bolo de moca fosco
Ao criar o Mocha Snack Cake, nosso Test Kitchen usou uma combinação de açúcar e substituto de açúcar para o melhor sabor e textura, enquanto ainda cortava calorias e carboidratos.Eles também usavam purê de frutas, neste caso ameixa, em vez de alguns dos alimentos. óleo no bolo.Esta economia permitiu-lhes usar cobertura chantilly cheia de gordura na geada.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar
- 2 ovos
- Óleo de canola de 60 litros
- 1 recipiente (71 gramas) de ameixa
- 3 colheres de chá de vinagre branco
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite sem gordura
- 1 colher de chá de grãos de café instantâneo
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cacau
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- GEADA:
- 1 colher de chá de grãos de café instantâneo
- 1 colher de chá de água quente
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo cobertura chantilly
preparação
-
Em uma tigela grande, combine os sete primeiros ingredientes; bata até ficar bem misturado.Em uma tigela pequena, misture o leite eo café.Combine a farinha, cacau, bicarbonato de sódio e sal; gradualmente bata na mistura de ovo alternadamente com a mistura de leite.
-
Despeje em uma assadeira de 13x9 polegadas revestida com spray de cozinha.Queime a 350 ° por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.Cool em uma cremalheira de fio
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Em uma tigela pequena, dissolver grânulos de café em água quente.Mexa em baunilha.Coloque topping chicoteado em uma tigela grande; dobre suavemente na mistura de café.Frost cake.Store na geladeira.
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