Bolo de mel sem glúten (tradicional para rosh Hashaná)

Name: Bolo de mel sem glúten (tradicional para rosh Hashaná)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar turbinado ou um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mel; Óleo vegetal de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de maçã; 4 ovos; Suco de laranja de 1/4 litro; Suco de laranja de 1/4 litro; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo panquecas definitivas e panquecas Pamelas (sem glúten); 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz moscada

Um bolo de mel sem glúten, rico e úmido, infundido com a essência de laranja.Esta receita usa o Ultimate Pancake & Pancake Mix da Pamela, uma mistura sem glúten kosher amplamente disponível que não contém adição de açúcar.Se você usar uma mistura de farinha GF diferente, você será necessário adicionar fermento em pó adicional e goma xantana.Para esta receita, uma panela redonda de 9 "é ideal, mas uma panela quadrada de 9x13" pode ser usada, se necessário.Kosher: Laticínios.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Cubra o fundo de uma assadeira circular de 9 "com papel manteiga, em seguida, pulverize o interior da panela levemente com spray de cozimento.
Misture a mistura de farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, a canela e o sal.
Separe os ovos.Em uma tigela, bata as claras até formar picos duros.Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar, o mel, o óleo, a compota de maçã e as raspas de laranja.
Usando um batedor ou batedor de mão, adicione a mistura de farinha e suco de laranja à mistura úmida lentamente. Quando bem misturado, dobre as claras com os ovos na massa, mexendo até que os ingredientes estejam totalmente combinados.
Despeje a massa na assadeira e asse no forno pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia apenas com algumas migalhas. Retire do forno e deixe esfriar antes de remover cuidadosamente da panela e colocá-la na assadeira. um rack de resfriamento.

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