Bolo de manteiga rum abacaxi de cabeça para baixo

Name: bolo de manteiga rum abacaxi de cabeça para baixo
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 big slices, 8
Ingredients: 60 litros de suco de abacaxi reservado (pode incluir parte do rum que foi usado para absorver o abacaxi); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo rum temperado (como o do capitão Morgan); Manteiga de 100 gramas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes de macadâmia picadas; 60 litros de suco de abacaxi reservado (pode incluir parte do rum que foi usado para absorver o abacaxi); 3 ovos separados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha branca para todos os fins; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de chá de fermento em pó; 6 cerejas maraschino, metades

Ingredientes

preparação

Marinar abacaxi em rum durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Derreta a manteiga eo açúcar mascavo em uma frigideira de ferro grande (pelo menos 12 ”), ou outra panela pesada à prova de forno.
Organize os anéis de abacaxi marinados no fundo da panela em uma única camada e deixe ferver lentamente em fogo baixo na manteiga derretida e açúcar até que a massa esteja pronta para entrar na panela.
Misture o açúcar granulado, o suco de abacaxi reservado e as gemas em uma tigela grande.
Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela separada.
Bata as claras até formar picos.
Misture rapidamente a mistura de farinha na mistura de açúcar e ovo até misturar bem. Dobre as claras.
Coloque uma cereja meia de cabeça para baixo no meio de cada anel de abacaxi. Polvilhe as nozes de macadâmia picadas uniformemente sobre os anéis, gentilmente colher a massa sobre os anéis de abacaxi e nozes de macadâmia.
Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Deixe o bolo esfriar até que esteja apenas quente ao toque e, em seguida, inverta sobre um prato grande.
Sirva morno ou em temperatura ambiente.