Biscoitos de camisola de férias

Name: biscoitos de camisola de férias
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo e mais para polvilhar; 1 colher de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal kosher; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, temperatura ambiente; 900 gramas de açúcar de confeiteiro, peneirado e mais, se necessário; 2 ovos grandes; 1 colher de sopa de extrato de baunilha; 900 gramas de açúcar de confeiteiro, peneirado e mais, se necessário; 2 colheres de sopa de pó de merengue; 2 colheres de sopa de pó de merengue; 190 litros de água e mais, se necessário; pasta de gel corante, se desejar

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Ingredientes

preparação

Biscoitos:.
Em uma tigela grande, misture farinha, fermento em pó e sal e reserve.Enquanto isso, na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de remo, misture a manteiga eo açúcar em velocidade média-alta até ficar pálido e fofo, sobre 3 minutes.Beat em ovos e baunilha.Reduza a velocidade para baixo e adicione gradualmente a mistura de farinha até a massa só é combinada.
Transforme a massa na tigela e divida ao meio. Forme dois discos. Enrole cada disco firmemente em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 1 hora e até durante a noite.
Preaqueça o forno a 325. Retire um disco de massa da geladeira e deixe temperar levemente, 10-15 minutos.Em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, estenda a massa para menos de 0,25 ”de espessura, adicionando mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude .Corte os cookies usando os cortadores desejados e transfira para bandejas de folhas revestidas com pergaminho.Recele os fragmentos uma vez e recorte os cookies adicionais.Transfira as bandejas para a geladeira e leve à geladeira até ficarem bem firmes, pelo menos 30 minutos (ou no freezer, por 15 minutos). Repita com a massa restante.
Asse biscoitos, folhas rotativas no meio, até as bordas são apenas de ouro, 14-16 minutos. Deixe esfriar completamente em bandejas de folhas definidas em racks de refrigeração de arame antes de decorar.
Glacê real:.
Na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório whisk, combinar todos os ingredientes e bata em baixa velocidade até ficar homogêneo e opaco, cerca de 7 minutos.Corte deve ter a consistência de cola, e fitas devem desaparecer em intervalos de 15 segundos.Se a cobertura é muito grosso, adicione água 1 colher de chá de cada vez até que a consistência adequada seja atingida; se a cobertura estiver muito fina, acrescente açúcar de confeiteiro 1 colher de sopa de cada vez até que a consistência apropriada seja alcançada. Se desejado, faça o glacê com pasta de gel antes de transferir para sacos de tubagens ou frascos de plástico para decorar.