Bolo de maçã francês (ilustrado do cozinheiro)

As maçãs no micro-ondas devem ser maleáveis, mas não completamente macias quando cozidas. Para testar o cozimento, pegue uma fatia de maçã e tente dobrá-la. Se ela se quebrar ao meio, ela é muito firme; micro-ondas por mais 30 segundos e teste novamente.Se Calvados não estiver disponível, 1 colher de sopa de conhaque de maçã ou rum branco pode ser substituído.Eu não fiz isso ainda, mas com a revisão muito oleosa, fui na linha e olhou para os outros que fizeram isso e o que disseram. Alguns deles também tiveram esse mesmo problema, mas note que alguns também mudaram para 2% de leite. Isso também pode ter afetado a massa. Outros dizem que não tiveram esse problema. poderia ter sido porque ele tinha conseguido o óleo para emulsionar na massa usando um liquidificador de imersão. Eles padeiros com os bolos muito oleosos aconselharam eles cortarão o óleo a 130 litro e 130 litros de molho de maçã se eles fizerem novamente. Note isto é mais cutard como então uma textura de bolo americana normal.