Bolo de maçã fácil e saboroso com cobertura de miolo

Este bolo de maçã é super fácil e rápido de fazer, mas vai enganar seus convidados a acreditar que você trabalhou muito duro para lhes servir algo mais especial. A massa é macia e fofa, ao mesmo tempo e o sabor perfeito para o outono.

Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o açúcar de baunilha por 8 minutos. Em seguida, bata em cada ovo por 30 segundos.
Em uma segunda tigela misture a farinha, o fermento e a canela. Adicione a mistura de ovos à manteiga e misture bem. O volume será grosso, mas se parecer muito grosso, acrescente um ou dois respingos de leite.
Despeje a massa em uma forma bem untada (66 cm/10 centimetros de diâmetro) e espalhe-a uniformemente com as costas de uma colher.
Arrume as fatias de maçã (com a casca para cima) em círculos no topo, pressionando-as na massa a meio caminho.
Faça a cobertura do miolo, esmagando os biscoitos e combinando-os com a canela e pimenta. Polvilhe isso no topo das fatias de maçã.
Asse no forno pré-aquecido a 175 ° C por 40-50 minutos ou até dourar bem no topo e o testador inserido no centro sai limpo. Se o bolo ficar muito marrom, cubra com um papel manteiga .