Bolo de libra de gemada

Name: bolo de libra de gemada
Cook time: 65 min
Total time: 100 min
Yield: 16
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mirtilos secos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cerejas secas picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cranberries secas; 2 colheres de sopa de conhaque; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de sal; 0,125 colher de chá de noz-moscada ralada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga sem sal, amolecida; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco; 3 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo gemada; 2 colheres de sopa de conhaque; 2 colheres de sopa de água; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar branco

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture blueberries secas, cerejas secas, cranberries secas e 2 colheres de sopa de conhaque.Coloque por 15 minutos.
Preaqueça o forno a 160 graus (165 C). Unte e enfarinhe uma panela de tubo de 25 cm ou uma panela Bundt. Junte a farinha, o fermento, o sal e a noz-moscada; deixou de lado.
Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar de 1/2 litro até ficar leve e fofo. Bata nos ovos um de cada vez e, em seguida, misture a baunilha. Bata na mistura de farinha alternadamente com a gemada, misturando apenas até incorporar. Dobre na mistura de frutas embebidas. Massa espalhada na forma preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na panela por 10 minutos, e então despeje em uma gradinha.
Em uma tigela pequena, misture conhaque, água e 190 litros de açúcar.Com escova de pastelaria, escove a superfície inteira do bolo com esmalte.Cool completamente antes de servir.