Bolo de laranja ganache de chocolate

Name: bolo de laranja ganache de chocolate
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 8, 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar em pó; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cacau em pó; 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de sal kosher; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho; Óleo de 130 litros; 1 gema de ovo; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo café; 170 gramas de chocolate meio amargo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo manteiga; 1 gema de ovo; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo açúcar em pó; 1 colher de sopa de pó de café instantâneo; 3 colheres de sopa de casca de laranja cristalizada

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Ingredientes

preparação

Asse o Bolo: Pré-aqueça o forno a 160 graus.Você vai precisar de dois 8 "rodada panelas de bolo, linha w/papel manteiga na parte inferior, untada e revestida w / pão muito fino migalhas.
Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Faça um grande bem no meio dos ingredientes secos.Adicione na seguinte ordem, sem misturar, o buttermilk, óleo, ovos e baunilha.Com um grande fio whisk, bata até ficar homogêneo.Misture em café.Se aparte.
Delicadamente despeje a massa nas panelas. Bata por 30 minutos a 325 F, ou até que o topo salte de volta quando levemente pressionado com a ponta do dedo.
Para o glacê: Pique o chocolate e derreta com um banho-maria. Mexa até a temperatura ambiente.
Bata a manteiga até que a luz amarela e fofo.Adicione gema de ovo e baunilha.Em geral, adicione o açúcar.Dissolver o café em 2 t de água quente.Adicione o chocolate e café para a mistura de manteiga até misturar.Não bata! Espalhe imediatamente no bolo resfriado.Top com laranja cristalizada.