Bolo de frutas e legumes

Name: bolo de frutas e legumes
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 120 min
Yield: 2 cakes, 16
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha simples (pode ser farinha integral); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha simples (pode ser farinha integral); 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de noz-moscada moída ou 1 colher de chá de especiarias; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo frutas secas (damascos picados, sultanas ou frutas mistas, cranberries, groselhas, datas, etc); 1 beterraba grande, descascada e ralada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes; 1 limão, zest e suco; 1 colher de sopa de marmelada ou 1 colher de sopa de geléia de figo; 4 ovos; 213 gramas de óleo (girassol ou canola); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os primeiros nove ingredientes (farinha por geléia).
Em uma tigela separada, misture os ovos, o óleo e o açúcar.
Combine os ingredientes secos e úmidos, misturando bem.
Linha 2 panelas pão com papel manteiga ou spray com spray de cozinha.Preencher com massa de bolo.
Asse em forno pré-aquecido a 165 ° C (170 graus) por 1 hora e 45 minutos ou até que esteja cozido - teste com espeto.
Se o topo começar a dourar, coloque rapidamente uma folha de papel sobre o bolo e retire 15 minutos antes do final do tempo de cozedura.
Retire do forno e coloque em um rack por 5 minutos, em seguida, despeje e deixe até esfriar antes de guardar em um recipiente hermético.

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