Bolo de crepe grand marnier

Misture os ovos, leite, creme de 130 litros e 130 colheres de chá de baunilha com farinha, sal, 60 litros de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de raspa no liquidificador até ficar homogêneo.

Pincele levemente uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga derretida, depois aqueça em fogo médio-alto até ficar quente.

Coloque um pouco de massa de 60 litros, incline imediatamente e mexa a frigideira para cobrir o fundo (se a massa começar antes de a frigideira ser coberta, reduza o calor ligeiramente para a próxima).

Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada e a parte superior esteja pronta, cerca de 15 a 45 segundos.

Afrouxe a borda do crepe com uma espátula de borracha (ou uma que seja boa com crepes), depois vire o crepe com as pontas dos dedos e cozinhe por mais 15 segundos.

Transfira para um prato (certifique-se de que ele é grande o suficiente para conter muitos crepes com facilidade).

Continue fazendo crepes, pincele a frigideira com um pouco de manteiga ou óleo de cada vez e empilhe no prato.

Bata 3/5 litros de creme restante, 1/4 colher de chá de baunilha, 190 litros de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de raspas e Grand Marnier em uma tigela grande e profunda com um misturador elétrico até creme mantém picos duros.

Centralize um crepe em um prato grande e espalhe com uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo creme.

Continue empilhando crepes e espalhando com creme, terminando com um crepe.

Frio, coberto, por pelo menos 4 horas e até 24 horas.