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Chef Miriam
Bolo de comida de anjo de alta altitude
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 160 graus (165 C).
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Em um copo grande ou tigela de metal, bata as claras com creme de tártaro e sal até formar picos moles.Gradualmente polvilhe o açúcar, continuando a chicotear para picos médios.Desde esta é uma receita de alta altitude, chicoteá-los apenas até formar um pico que cai. Mexa nos extratos de baunilha e limão.Use uma espátula de borracha para dobrar a farinha um quarto de cada vez.Coloque em uma panela de tubo limpo e seco de 23 centímetros.
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Asse por 0 minutos no forno pré-aquecido, em seguida, aumentar a temperatura para 190 graus (190 C) .Continue assando por mais 3 minutos, ou até que o bolo começa a encolher um pouco.Inverter pan sobre uma grade para esfriar.Quando esfriar , passe uma espátula ou faca fina ao redor da borda externa e bata com firmeza.
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