Bolo de coco sem grão

Name: Bolo de coco sem grão
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 18 cupcakes, 18
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de coco orgânico ou 2 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de farinha de coco peneirada (sub 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral ou 1 colher de sopa de pó de proteína); 2 colheres de chá de extrato de baunilha (pode substituir 1 colher de chá com extrato de coco); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco; 1 colher de sopa de farinha de coco peneirada (sub 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral ou 1 colher de sopa de pó de proteína); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo eritritol; 1/2 colher de chá de bom sabor extrato de estévia pura; 1/8 colher de chá de sal marinho; 3 ovos grandes; 0,5 colher de chá de fermento em pó sem alumínio

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Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo de coco orgânico ou 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de farinha de coco peneirada (sub 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral ou 1 colher de sopa de pó de proteína)
2 colheres de chá de extrato de baunilha (pode substituir 1 colher de chá com extrato de coco)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco
1 colher de sopa de farinha de coco peneirada (sub 2 colheres de sopa de farinha de arroz integral ou 1 colher de sopa de pó de proteína)
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite de coco

preparação

Preaqueça o forno a 325 Fahrenheit.
Com uma bala mágica ou processador de alimentos, triturar coco ralado em uma farinha fina e pulverulenta.Coloque a farinha de amêndoa em copo de medição, e embalá-lo firmemente com as mãos, como você está medindo açúcar mascavo.Levar a nível.Adicione a coco e o resto dos ingredientes secos.Manteiga de manteiga e bata em ovos, extrato de baunilha e leite de coco.Adicione ingredientes secos em ingredientes molhados e bata juntos por um par de minutos.Linha uma panela mini muffin com mini papéis de muffin e spray com spray de azeite extra-virgem.Alternativamente, mini-muffin graxa bem muito bem com o óleo de coco.Despeje a massa quase até o topo de cupins mini-muffin.Rap muffin estanho suavemente no balcão para estourar as bolhas de ar.Bake por 18-20 minutos, até elástico e firme ao toque.Você pode ter que assar estes mais tempo desde que meu forno neste apartamento é quente.Remover bolos de latas de muffin assim que eles são legais ao toque e fresco em uma cremalheira de fio.Despeje bolos em esmalte. Sirva à temperatura ambiente.