Bolo de chocolate fudge não-gema

Name: bolo de chocolate fudge não-gema
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8-12
Ingredients: 6 metades de noz; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cacau em pó sem açúcar; 1,5 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora; 1 colher de sopa de açúcar; 1,5 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora; 7 claras de ovos grandes; Sal de 2,5 centimetros; 3 colheres de sopa de margarina sem sal; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo chocolate meio amargo picado; 1,5 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora; 3 colheres de sopa de margarina sem sal; 1 colher de sopa de açúcar; Sal de 2,5 centimetros; 6 metades de noz

Isso está sendo postado em resposta a um pedido de um bolo de Páscoa. A receita é encontrada originalmente no livro de receitas Let My People Eat. A descrição indica que tem muito sabor e pouco colesterol. O bolo pode cair um pouco enquanto esfria. bolo também pode ser preparado com 2-3 dias de antecedência e vidros deve ser feito no dia em que o bolo está sendo servido. O tempo de cozimento inclui o tempo de geladeira. Pronto e tempo de resfriamento reais são desconhecidos.

Ingredientes

preparação

Bolo: Preaqueça o forno a 170 graus e engraxe uma panela de sprinform de centímetro.
Coloque as nozes no processador de alimentos ou no liquidificador e pulse várias vezes.
Adicione o cacau em pó, as raspas de laranja e o açúcar a 0,75 C; processo até que finamente moído, tomando cuidado para não moer a uma pasta.
Junte o suco de laranja e reserve.
Em uma tigela grande, bata as claras com sal até que elas comecem a manter os picos macios.
Aos poucos, adicione o restante de 0,75 C de açúcar, 2 colheres de sopa de cada vez, batendo após cada adição, até que as claras começam a manter picos duros.
Mexa delicadamente cerca de 0,33 das claras na mistura de nozes.
Dobre as claras em branco.
Adicione a margarina resfriada e dobre tudo delicadamente, mas completamente.
Despeje a massa na assadeira e asse no meio do forno por 40 minutos ou até o verificador sair limpo.
Retire o bolo e deixe esfriar completamente na panela.
Passe a faca ao redor das bordas do bolo e retire os lados da panela.
Enrole firmemente o bolo e leve à geladeira até que esteja pronto para glacear.
Esmalte: Em uma panela pequena e pesada, misture o chocolate, o suco de laranja, a margarina, o açúcar e o sal.
Mexa em fogo moderadamente baixo até que a margarina esteja derretida e suave.
Cuidadosamente inverta o bolo em um rack em uma assadeira rasa.
Despeje o glacê sobre o bolo, inclinando-o, se desejar, para permitir que o esmalte escorra pelas laterais.
Decore com metades de noz.
Refrigere, descoberto, por 30 a 45 minutos ou até que o esmalte esteja definido.
Sirva à temperatura ambiente.

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