Bolo de chocolate com laranja ganache de chocolate

Name: Bolo de chocolate com laranja ganache de chocolate
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 190 litros de água fervente; 85 gramas de chocolate cacau escuro 53% cacau, grosseiramente picado; 2 colheres de sopa de manteiga; Framboesas frescas, açúcar de confeiteiro e cacau de forno, opcional; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leitelho; 1 ovo grande; 1 colher de chá de extrato de baunilha; Extrato de 1/2 colher de chá de laranja; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; GANACHE:; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de meia-e meia; 85 gramas de chocolate cacau escuro 53% cacau, grosseiramente picado; Framboesas frescas, açúcar de confeiteiro e cacau de forno, opcional

Dizer que esse bolo é elegante seria um eufemismo. É digno de ocasiões especiais, mas tão fácil de ser feito que você pode apreciá-lo em qualquer dia da semana. - Sabor da cozinha caseira

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 °. Despeje água fervente sobre chocolate e manteiga; mexa até ficar homogêneo.Cool ligeiramente.Whisk em açúcar, leitelho, ovo e extratos.Farinha de abóbora, bicarbonato de sódio e sal; misture na mistura de chocolate apenas até misturar.
Transfira para uma assadeira de 9 polegadas revestida com spray de cozinha.Leve até que um palito inserido no centro saia limpo, 18-22 minutos. Deixe 10 minutos antes de remover da panela para uma gradinha para esfriar completamente. Assadeira forrada de papel encerado.
Para ganache, leve o creme a ferver em uma panela pequena. Despeje sobre o chocolate; bata até ficar homogêneo. Mexa até engrossar levemente, cerca de 10 minutos. Lentamente despeje sobre o bolo, permitindo que algum ganache se espalhe pelos lados.
Refrigerar até servir. Se desejar, polvilhe com framboesas, açúcar de confeiteiro e cacau.Corte em fatias.