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Bolo de cenoura temperado com cobertura chantilly
Minha mãe fez este bolo para o meu aniversário um ano porque o bolo de cenoura é o seu favorito. Acontece, é o meu favorito também! Agora, quando faço isso, amo-o com muito tempero. A torta de abóbora é um atalho perfeito, mas você pode usar uma mistura personalizada de canela, gengibre, noz-moscada e cravo. - Jaris Dykas, Knoxville, Tennessee
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Ingredientes
- 3 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo iogurte natural sem gordura
- Óleo de canola de 60 litros
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- 3 colheres de chá de torta de abóbora
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cenoura desfiada (cerca de 6 médios)
- GEADA:
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado
- Queijo creme com reduzido teor de gordura de 113 gramas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar de confeiteiro
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 °. Fundo de linha de duas assadeiras untadas de 9 polegadas com papel pergaminho; graxa de papel.
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Bata os cinco primeiros ingredientes até ficar bem misturado. Em outra tigela, misture a farinha, a torta, o bicarbonato de sódio e o sal; mexa na mistura de ovo.Dobre em cenouras.
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Transfira para as bandejas preparadas. Bata até que um palito inserido no centro saia limpo, 20 a 25 minutos. Esfregue em panelas 10 minutos antes de removê-lo para as prateleiras de arame; Remova o papel.Cool completamente.
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Para glacê, bata o creme até formar picos moles. Em outra tigela, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo; gradualmente dobre em chantilly.
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Se bolos são cúpula, aparar os topos com uma faca serrilhada. Geada espalhada entre as camadas e por cima do bolo.Refrigerar as sobras.
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