Bolo de cenoura temperado

Name: bolo de cenoura temperado
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 cake, 12
Ingredients: 1 laranja médio; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo damasco seco picado; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo farinha; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/8 colher de chá de cravo moído; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura ralada; 5 a 6 metades de nozes, para decorar; 3 ovos grandes; Óleo de girassol de 130 litros (ou canola); 2 colheres de sopa de Grand Marnier; 198 gramas de queijo creme; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo açúcar de confeiteiro; 5 a 6 metades de nozes, para decorar

Você pode usar mais suco de laranja em vez do licor de laranja, se preferir. O tempo de imersão dos damascos não está incluído no tempo da receita.

Ingredientes

preparação

Raspe a laranja, cubra e reserve para o glacê.
Suco de laranja, adicione os damascos picados e misture com o suco de laranja, deixe de molho por pelo menos 3 horas.
Quando estiver pronto para fazer o bolo, pré-aqueça o forno a 140 graus e alinhe a base de uma lata de 900 gramas com papel manteiga.
Peneire a farinha juntamente com a canela, gengibre, pimenta da Jamaica, cravo eo bicarbonato de sódio em uma tigela.
Adicione o açúcar mascavo, nozes picadas, cenouras e damascos com o suco, (reserve 2 colheres de sopa de suco de laranja), misture bem.
Bata os ovos com o óleo, adicione à mistura e misture novamente.
Colher na lata de pão preparado e leve ao forno por 50-60 minutos.
Teste com um espeto de madeira se o bolo está pronto, (deve sair limpo e seco), caso contrário, cozinhe um pouco mais.
Retire o bolo da lata e deixe esfriar até ficar um pouco morno.
Misture as duas colheres de sopa de Grand Marnier e as duas colheres de sopa do suco de laranja reservado, devolva o bolo para a lata, faça furos no topo e regue o bolo para absorver os sucos.
Bata o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e as raspas de laranja, prove se você achar doce o suficiente, se não, adicione mais açúcar.
Retire o bolo da lata, retire o papel manteiga e espalhe a cobertura por cima.
Decore com as pecãs cortadas ao meio.