Bolo de cenoura com recheio de creme de noz-pecã e cobertura de creme de queijo

Você tem que começar isso no dia anterior ao seu planejamento, pois o Pecan Cream Filling precisa de tempo de refrigeração. Uma grande variação do bolo de cenoura usual, pois é feito em uma panela e dividido em camadas. anos em um pequeno livro de receitas chamado "Beat This".

Ingredientes

preparação

Para recheio de creme Pecan: Um dia antes de fazer o bolo, misture o açúcar, farinha e sal em uma panela pesada.
Aos poucos, misture o creme.
Adicione a manteiga.
Cozinhe e mexa a mistura em fogo baixo até a manteiga derreter; então deixe ferver 20 a 30 minutos até dourar, mexendo ocasionalmente.
Legal para morna.
Junte as nozes e a baunilha.
Deixe a mistura esfriar completamente.
Leve à geladeira durante a noite.
Se for muito espessa para se espalhar, leve-a à temperatura ambiente antes de usar.
Para bolo de cenoura: Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
Manteiga e farinha uma panela de tubo de centímetro.
Em uma tigela grande, misture o óleo de milho e o açúcar.
Em outra tigela, peneire a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Peneire metade dos ingredientes secos na mistura de óleo e açúcar e misture bem.
Peneire o restante dos ingredientes secos enquanto adiciona os ovos, um de cada vez.
Misture bem.
Adicione as cenouras e as pecãs e misture novamente (se você gosta de passas em seu bolo, sinta-se à vontade para jogar algumas agora).
Despeje a massa na panela do tubo preparado.
Asse por 70 minutos, ou até que o bolo comece a se afastar dos lados da panela.
Arrefecer na vertical, na panela, em um rack.
Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura.
Glacê: Creme junto a manteiga e o cream cheese até ficar bem misturado e macio.
Peneire o açúcar de confeiteiro.
Creme novamente.Em seguida, bata na baunilha e no sal.Se a cobertura é muito macia para se espalhar, chill-lo por alguns minutos.
Leve à geladeira se você não pretende usá-lo imediatamente, mas traga-o de volta à temperatura ambiente antes de usá-lo.
Montagem: Passe a faca ao redor da panela para soltar o bolo.
Inverta na placa de servir.
Com uma longa faca serrilhada, dividir cuidadosamente o bolo em 3 camadas horizontais.
Espalhe o preenchimento entre as camadas (você pode não precisar de tudo).
Congelar a parte superior e as laterais do bolo com a cobertura.