Bolo de cenoura coelho brer

Esta é outra receita de Eating for IBS por Heather Van Vorous.Ele postou em resposta a um pedido de baixo teor de gordura bolos de cenoura.Eu não tentei por mim mesmo, mas ouvi elogios sobre isso de outros.O doce gelo laranja parece como um ótimo toque, embora eu tenha certeza que seria ótimo sem ele ou com sua própria escolha de coberturas também.

Preaqueça o forno a 350 F.
Pulverize uma frigideira antiaderente de centímetro com óleo de cozinha e reserve.
Peneire os primeiros 7 ingredientes (farinha para açúcar granulado) em uma tigela grande e mexa bem para combinar.
Em uma tigela grande separada, bata os próximos 7 ingredientes (açúcar mascavo para abacaxi) com um misturador elétrico até ficar bem combinado.
Adicione os ingredientes molhados ao seco com apenas alguns movimentos rápidos à mão; não bata demais ou o bolo ficará duro.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 45 a 55 minutos, até que o palito ou o verificador de bolo inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar sobre o suporte (na panela) por 10 minutos e, em seguida, inverta o rack e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Top com cobertura de laranja doce (ou outro glacê de sua escolha).
Para fazer Glacê de Laranja Doce: Combine todos os ingredientes de glacê e misture com um garfo até ficar homogêneo.
Use imediatamente para o bolo superior (se a cobertura ficar endurecida).

Adorei