Bolo de cenoura - alton brown

Name: bolo de cenoura - alton brown
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 57 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente; Farinha de 340 gramas (mais extra para panela); 340 gramas de cenoura ralada, grelha média (aproximadamente 6 médias); 1 colher de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de canela em pó; 0,25 colher de chá de noz-moscada moída na hora; 1/2 colher de chá de sal; 255 gramas de açúcar em pó, peneirado (aproximadamente Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo); 255 gramas de açúcar em pó, peneirado (aproximadamente Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo); 3 ovos grandes; Iogurte natural de 170 gramas; 170 gramas de óleo vegetal; 227 gramas de queijo creme; 57 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 255 gramas de açúcar em pó, peneirado (aproximadamente Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo)

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Manteiga e farinha de um centímetro redondo e pan de bolo centímetro de profundidade.Line o fundo com papel vegetal.Desolvido de lado.
Coloque as cenouras em uma tigela grande e reserve.
Coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal na tigela de um processador de alimentos e processe por 5 segundos. Adicione essa mistura às cenouras e misture até que estejam bem cobertas com a farinha.
Na tigela do processador de alimentos, misture o açúcar, o açúcar mascavo, os ovos e o iogurte.
Com o processador ainda correndo garoa no óleo vegetal.Despeje esta mistura na mistura de cenoura e mexa até que apenas combinado.Despeje na assadeira preparada e leve ao forno do meio do forno por 45 minutos.Reduza o calor a 160 graus e Asse por mais 0 minutos ou até que o bolo atinja 90 a 90 graus no centro.
Retire a panela do forno e deixe bolo para esfriar 15 minutos na panela.Depois de 15 minutos, vire o bolo para fora em um rack e deixe bolo esfriar completamente.Garregue com queijo creme de geada após o bolo esfriou completamente.