Bolo de caramelo 32k

Pré-aqueça o forno a 350 degres F.

Spray duas panelas redondas de 8 "completamente com spray de cozinha.

Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Derreta o copo A com capacidade para 190 ml, contendo manteiga e 10 caramelos, até ficarem integrados.

Eu costumo fazer isso no microondas, mas isso pode ser feito stovetop.

Não queime.

Misture o açúcar mascavo e a mistura de manteiga de caramelo com um misturador elétrico até ficar bem integrado.

Adicione os ovos um de cada vez e bata bem, até ficar homogêneo e mais claro.

Misture a mistura de farinha até misturar e, em seguida, bata em alta velocidade por três ou quatro minutos até que a massa esteja lisa e de cor clara.

Misture as cenouras e os pecans até ficarem bem misturados e espalhar uniformemente entre as duas formas de bolo.

Asse por cerca de 30 minutos até dourar e apenas afastando os lados da panela.

Bolos frescos em prateleiras.

Derreta 60 litros de manteiga, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e 15 caramelos até ficar homogêneo (cerca de 2 minutos no microondas, não esqueça de mexer!) Misture os caramelos derretidos com o açúcar de confeiteiro e 3 colheres de sopa de leite com uma batedeira até ficar homogêneo.

Se necessário, adicione uma colher extra de leite para obter uma boa consistência para a cobertura.

Espalhe a cobertura por cima de uma camada de bolo, cubra com a outra camada e cubra os lados e cubra-os uniformemente com a cobertura restante.

Derreta o caramelo e os pedaços de chocolate juntos (cerca de 1 minuto no microondas) mexa bem até ficar homogêneo (aqueça por mais tempo, se necessário).

Espalhe uma camada fina de mistura de chocolate sobre o topo do bolo (se desejar, deixe um pouco escorrer pelas laterais como decoração).