Bolo de camada de limão para dois

Name: bolo de camada de limão para dois
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 4 1/2-inch cake, 2-3
Ingredients: spray para cozinhar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo, peneirada; 3 colheres de sopa de leitelho; 1/8 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 gema de ovo grande; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e resfriada; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro; 1/4 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de coalhada de limão comprada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

Esta receita está fora de um livro de receitas chamado "Small-Batch Baking" por Debbie Maugans Nakos.Todas as receitas nele fazem apenas cookies / bolos / pães / brownies suficientes para 2-4 pessoas, o que é bom se você não gosta toneladas de sobras para tentá-lo. O livro de receitas sugere assar bolos em duas latas de sopa de 397 ou 411 gramas (econômica), mas descobri que uma panela de spring de centímetro (como a mostrada na minha foto) funciona bem para um bolo de 2 camadas Além disso, eles são feitos para assar e assar uniformemente) .Além disso, uma pequena jarra (35 gramas) de coalhada de limão (também na foto) funciona perfeitamente para esta receita.Ambos foram comprados no mercado mundial.Gelei este bolo com metade uma receita de Receita 230253 (com pequenas modificações - veja meu comentário sobre isso), mas eu incluí a receita de geada do autor também.

Ingredientes

preparação

Pulverizar o interior de uma panela springform centímetro.Coloque-o em uma assadeira para facilitar o manuseio; deixou de lado.
Coloque o leitelho e o bicarbonato de sódio em uma tigela pequena e bata até que o bicarbonato de sódio esteja dissolvido. Adicione a gema de ovo, a baunilha e a manteiga derretida e misture bem.
Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela média e misture bem. Acrescente a mistura de manteiga e bata até misturar e assar.
Coloque o rack no centro do forno e pré-aqueça o forno a 350 F.
Colher a massa na panela preparada. Asse o bolo até que um palito saia limpo, cerca de 25-30 minutos.
Retire a assadeira do forno e coloque a assadeira em uma gradinha para esfriar por 15 minutos. Após 15 minutos, retire o bolo da assadeira e coloque-o na posição vertical, deixando-o esfriar completamente.
Para fazer glacê: Coloque o creme e o açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena e bata em velocidade alta até que os picos firmes se formem (cerca de 2 minutos).
Adicione metade da coalhada de limão e bata para misturar.
Para geada: Corte o bolo ao meio horizontalmente.Coloque a metade inferior do lado do corte para cima.Espalhe a coalhada de limão restante no fundo do bolo, e uma pequena quantidade de geada em cima disso.
Coloque a outra metade do bolo, corte o lado para baixo, em cima disso. Despeje as partes superiores e laterais do bolo.
Mantenha refrigerado por até 6 horas e deixe o bolo retornar à temperatura ambiente antes de servir.

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