Bolo de café ou muffins rápidos e fáceis

Name: Bolo de café ou muffins rápidos e fáceis
Cook time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 2 (7 gramas) envelopes de Fleischmann's® RapidRise Yeast; 1 1/2 colheres de chá de sal; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga OU margarina; 2 ovos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga OU margarina; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes picadas

Uma massa de bolo de café leve, não muito doce é coberta com açúcar mascavo e nozes e assada até dourar.

Ingredientes

preparação

Combine 1/4 de litro de farinha, açúcar, levedura não dissolvida e sal em uma tigela grande. Água, leite e manteiga até aquecer (40 a 50 graus). Adicionar gradualmente a ingredientes secos; Bata 2 minutos a velocidade média da batedeira, raspando tigela ocasionalmente.Adicione ovos e 130 litros de farinha; bata 2 minutos em alta velocidade, raspando tigela ocasionalmente.Stir na farinha restante para fazer uma massa dura.Gire em 5 panelas 20 ou centímetro quadradas untadas.Ou, para fazer muffins, encha 24 latas de muffin untada até metade.Polvilhe uniformemente com Sugar- Cobertura de Porca (veja instruções abaixo) .Cobre; deixe crescer em local quente e sem correntes de ar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
Asse a 170 graus por 20 a 25 minutos ou até que seja feito.Remova das panelas; esfrie nos racks de arame.
Cobertura de Nozes: Misture a manteiga e o açúcar mascavo com um liquidificador de massa ou duas facas até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Misture as nozes picadas.