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Bolo de café de queijo creme blackberry
 
 
10 PorçõesPTM1H30 min

Bolo de café de queijo creme blackberry


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preparação

  1. Preaqueça o forno a 170 graus
  2. Unte com manteiga uma forma de mola de 23 centimetros e forre a parte inferior da panela com papel manteiga.
  3. Para o topo do streusel: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e a canela moída.Coloque na manteiga com um liquidificador ou garfo de massa até que se assemelhe a migalhas grosseiras.Deixe de lado.
  4. Para recheio de cream cheese: Bata o cream cheese até ficar cremoso e macio. Adicione o restante dos ingredientes de recheio e bata até ficar homogêneo.
  5. Para massa de bolo: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
  6. Em outra tigela grande, bata a manteiga.Adicione o açúcar e bata até ficar leve e fofo.Adicione o ovo e a baunilha e bata até incorporar.
  7. Adicione a mistura de farinha, alternadamente com o leite, e bata apenas até combinado.
  8. Espalhe a massa na parte inferior e levemente para cima dos lados da assadeira preparada. Em seguida, espalhe o recheio de cream cheese sobre a massa do bolo.
  9. Espalhe as frutas frescas sobre o recheio e cubra com o streusel.
  10. Asse por cerca de 60 a 70 minutos ou até que o streusel esteja dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  11. Retire do forno e coloque em uma gradinha para esfriar um pouco.
  12. Sirva morno ou em temperatura ambiente.



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