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Tanya Dennings
Bolo de café de morango fresco de camille
Quando morava em Kansas, meu vizinho Camille compartilhou comigo essa linda receita. Nós costumávamos conseguir belos e abundantes morangos frescos e eu costumava fazer essa receita muitas vezes para usá-los. Eu costumava fazer dois bolos, um para comer e um para congelar para os hóspedes de última hora.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite (eu usei skim)
- 1 ovo grande
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal
- Uma taça com uma capacidade de 3/8 litros contendo morangos frescos, fatiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga sem sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
preparação
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Peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
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Adicione o leite, o ovo levemente batido e a manteiga derretida, batendo com uma batedeira até misturar.
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Espalhar em forma de mola untada.
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Cubra com morangos.
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Para cobertura, misture a manteiga fria em farinha e açúcar usando um liquidificador de massa ou duas facas até que a mistura esteja quebradiça.
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Polvilhe as frutas.
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Asse a 190 graus (pré-aquecido) por cerca de 40-50 minutos ou até que os testes de bolo sejam feitos e levemente dourados (já que os fornos variam, teste cedo).
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