Bolo de cabeça para baixo de pêssego

Name: bolo de cabeça para baixo de pêssego
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo metades de nozes; 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo açúcar granulado; 2 colheres de sopa de xarope de milho escuro; 2 colheres de sopa de Bourbon; 3 pêssegos maduros firmes, descascados, sem caroço; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amido de milho; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/8 colher de chá de sal; 4 ovos grandes, temperatura ambiente; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo açúcar granulado; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida

Por acaso eu sou um grande fã de bolos de cabeça para baixo, mas um fã ainda maior de pêssegos !! Este bolo é muito bom para os amantes de pêssego. Você pode servir esta quente ou em temperatura ambiente com sorvete de baunilha.

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 350.Tapete redondo do centímetro redondo.
Fazer cobertura: Coloque as nozes em uma assadeira pequena e torradas no forno até perfumado, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.
Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto. Mexa em açúcar mascavo, xarope de milho e bourbon.Aqueça a ferver e deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar a consistência de xarope, cerca de 5 minutos.Despeje na panela preparada.Corte pêssegos em Fatias de 0,5 polegada de espessura e organizar em círculos concêntricos no xarope.Arrange pecans decorativamente entre pêssegos.
Faça massa de bolo: Peneire a farinha, o amido de milho, o fermento em pó e o sal juntos na tigela.
Bata os ovos e o açúcar juntos na tigela da batedeira em velocidade média-alta até engrossar e dobrar de volume.
Misture baunilha e manteiga derretida em uma tigela pequena.Massa uma colher grande de mistura de ovos em mistura de manteiga, em seguida, dobre delicadamente de volta na mistura de ovos.Usando espátula de borracha, delicadamente dobre a mistura de farinha 60 litros de cada vez.Despeje a massa uniformemente sobre pêssegos.
Asse até que o bolo esteja dourado e o centro salte de volta quando pressionado levemente, 30 a 35 minutos. Dirija imediatamente a faca de mesa ao redor da borda do bolo e inverta-o na placa de serviço.