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Edhoward
Bolo de cabeça para baixo de damasco
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Ingredientes
preparação
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Escorra os damascos, reservando 3 colheres de sopa de suco (descarte o suco restante ou guarde para outro uso); deixou de lado.
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Coloque a manteiga em uma assadeira untada de 23 centímetros; Coloque em forno a 350 ° F por 3-4 minutos ou até derreter.
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Junte o açúcar mascavo.
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Arrume as metades de damasco, com o lado cortado para cima, em uma única camada sobre o açúcar.
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Em uma tigela, bata as gemas no alto por 4 minutos ou até ficarem grossas e cor de limão.
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Aos poucos, bata no açúcar.
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Junte o suco de damasco reservado.
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Misture farinha, fermento em pó e sal; adicionar gradualmente à mistura de gema de ovo.
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Em outra tigela, bata as claras até ficarem firmes.
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Dobre na mistura de gema.
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Cuidadosamente espalhado sobre damascos.
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Asse a 350 ° F por 35-40 minutos ou até que um palito inserido perto do centro do bolo saia limpo.
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Deixe esfriar por 10 minutos antes de inverter em uma placa de servir.
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