Bolo de buttercream arco-íris

Cinco tachos redondos de 18 x 5 centímetros.

Cor de gel em vermelho, rosa, amarelo, verde, roxo, azul.

Sacos de tubulação, cada um equipado com uma variedade de pontas de tubulação diferentes, como uma ponta de estrela aberta, uma ponta de grama, etc. Eu usei Wilton 1M, Wilton 234, Wilton 4B e uma ponta de círculo aberto.

5 tigelas médias (você pode usar grandes tigelas de cereais ou uma mistura do que você tem!).

Para fazer o bolo:

Spritz as tartes de bolo com óleo vegetal e linha com círculos de papel de pergaminho cortados ao tamanho.Prize o forno a 350 F.

Em uma tigela grande, peneire a farinha do bolo, o fermento e o sal.

Na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório de remo, bata a manteiga eo açúcar em alta velocidade até ficar claro e fofo, cerca de dois minutos.

Com o mixer em velocidade baixa, adicione os ovos, um de cada vez, gentilmente incorporando. Adicione o extrato de baunilha.

Misture o creme e o leite.

Com o misturador em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha seca em três adições, alternando com o leite e terminando com a mistura de farinha, cerca de um minuto no total, até que a massa esteja lisa e livre de grumos e saliências.Não misture demais.

Divida a massa uniformemente nas cinco tigelas médias.Adicione uma cor diferente de corante de gel para cada tigela, misturando delicadamente para combinar.Para obter um tom claro de vermelho, você precisará de mais cor de gel vermelho do que as outras cores.Comece com menos e adicione mais conforme necessário.

Despeje cada massa colorida em sua própria forma separada do bolo. Rapidamente, bata a assadeira algumas vezes no balcão para desencorajar as bolhas de ar.Vagar por 15-20 minutos, até o bolo se afastar das laterais da panela e um palito inserido no centro sai com migalhas úmidas.Deixe esfriar completamente em prateleiras de arame antes de geada com buttercream.

Para fazer o Buttercream e Frost The Cake :.

Na tigela de um misturador de pé equipado com o acessório da pá, bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o minúsculo centímetro de sal em alta velocidade até ficar leve e fofo e dobrar de volume, cerca de três minutos.

Com as camadas do bolo completamente frias, preencha e regue o bolo com o creme de baunilha branco simples, empilhando as camadas seguindo as cores ROYGBIV.Se quiser que a camada vermelha fique na parte superior, comece com a camada roxa, cubra com a cobertura e depois empilhe o azul, depois o verde, o amarelo e termine com o vermelho. Descasque e cubra todo o exterior do bolo, usando um raspador de bolo para alisar à medida que for.

Decorar:.

Divida o buttercream restante em cinco ou seis taças, dependendo das sombras que você deseja para o seu arco-íris.

Adicione ¼ colher de chá de cor de gel a cada tigela para começar, misturando na cor para obter a tonalidade desejada. Novamente, com a cor de gel vermelho, você precisará de mais cor de gel para obter aquele vermelho vibrante.

Encha os seus sacos de tubagens equipados com as várias pontas de tubagens, cada uma com uma cor de manteiga diferente. Rosetas de tubos, estrelas soltas e pedaços de manteiga crocante por todo o bolo. Começo por cima e cano a parte superior do bolo primeiro, certificando-me de que cores e padrões são uniformemente dispersos! Eu costumo trabalhar com uma cor, canalizando tudo, depois alternando cores, adicionando mais cores e preenchendo todos os pontos nus no final.

Tip: for a sharp, clean cut – chill your cake for 10 minutes in the freezer first before slicing!