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Bolo de beterraba picante de chocolate com cobertura de chocolate
As beterrabas dão um tom agradável à massa e adicionam um monte de umidade a este bolo.Eu peguei essa receita de "Melhores receitas de Timelife Books" Este bolo é enorme ENORME então não se preocupe se o topo surgir muito. uma crosta e não se estragou comprar invertendo para esfriar em um rack.Eu tive que retirar um par de pedaços de ponta para que eu pudesse pegar minha faca ao redor da panela para finalmente flip it.This é um bolo de enchimento REALMENTE tão verry pequenos pedaços são recomendados .:)
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Ingredientes
- 4 (454 gramas) enlatam beterrabas, drenadas
- Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo farinha peneirada
- 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- Sal
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- Canela em pó
- 6 ovos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo
- 3/8 de óleo vegetal
- 170 gramas de chocolate de confeiteiro semisweet
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 170 gramas de chocolate de confeiteiro semisweet
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de xarope de milho
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo creme pesado
- Sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Canela em pó
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 * F.
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Unte e enfarinhe uma panela de centímetro ou uma assadeira.
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Purê 'as beterrabas, um pequeno lote de cada vez, no processador de alimentos ou liquidificador.
-
Peneire a farinha juntamente com o bicarbonato de sódio, 0,5 colher de chá de sal, os cravos e 0,25 colher de chá de canela.Coloque-os de lado.
-
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem amarelos pálidos e espumosos.
-
Aos poucos, bata os açúcares e o óleo.
-
Usando uma espátula de borracha, dobre o purê de beterraba 'na mistura de ovos.
-
Aos poucos, dobre os ingredientes secos na mistura de beterraba, certificando-se de combiná-los bem.
-
Suavemente, mas completamente, dobre o chocolate sem açúcar derretido e as 1,25 colher de chá de baunilha na massa do bolo.
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Despeje a massa na forma preparada.
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Asse o bolo no meio do forno por 1,5 horas, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e seco.
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Inverta o bolo por cima de uma grelha e deixe esfriar completamente na panela - aguarde 2 horas.
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Chocolate Esmalte :.
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Derreta o chocolate meio amargo no topo de um banho-maria sobre a água fervente.
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Junte a manteiga e o xarope de milho e, em seguida, misture gradualmente o creme.
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Continue mexendo em água fervente por aproximadamente um minuto ou até que a mistura esteja bem misturada.
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Adicione um centímetro de sal, 0,5 colher de chá de baunilha e um pouco de canela; mexa novamente.
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Vire o bolo com o lado direito para cima e solte-o da frigideira passando uma faca ao redor das bordas internas.
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Inverta a panela e bata levemente até que o bolo seja liberado e se solte da panela.
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Coloque o bolo completamente resfriado de volta no rack; Deslize o papel de cera ou uma assadeira embaixo do rack.
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Despeje o glacê sobre o bolo, levante o suporte e agite-o com cuidado para distribuir o glacê uniformemente.
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Resfrie o bolo até que o esmalte esteja definido - cerca de 20 a 30 minutos.
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