Bolo de banana de baixa caloria / muffins

Pulverize uma panela de bolo de 8 "com spray de cozinha, em seguida, polvilhe com farinha.Interrupça a panela e derrube o excesso.

Na tigela da batedeira, bata os ovos em velocidade média com o acessório do chicote até ficar grosso e macio. Isso deve levar alguns minutos.

Enquanto isso, misture a farinha, o Splenda, o bicarbonato de sódio, o fermento eo sal em uma peneira, e peneire os ingredientes em uma tigela grande.

Quando os ovos são grossos e fofos, adicione a baunilha e continue a bater por alguns instantes. Adicione o óleo de canola e continue misturando por 30 segundos.

Agora, pare o misturador e substitua o chicote com o acessório da pá. Adicione o purê de banana e misture em velocidade média-baixa até incorporar com a mistura de ovos, cerca de 30 segundos.

Finalmente, abaixe o misturador para agitar a velocidade (mais lenta) e adicione 0,33 da mistura de farinha, em seguida, 0,5 do leitelho. Assim que estes forem incorporados (10 segundos?) Adicione outro terço da mistura de farinha e depois o restante do leitelho. Após mais 10 segundos, adicione o restante da mistura de farinha e misture por alguns segundos. Em seguida, desligue o mixer.

Suavemente, coloque a massa na panela e leve ao forno a 350 no suporte central por 20 a 25 minutos, até que um verificador inserido no centro fique seco.

Devo dizer que eu só faço isso como muffins - a receita faz 6 muffins grandes.Eu não fiz isso em uma forma de bolo, então eu não posso dizer exatamente quanto tempo para assá-lo.Como muffins, no meu forno, 25 minutos tem sido o número mágico.Além disso, quando os muffins são feitos eu deixá-los esfriar completamente na lata muffin.Em seguida, passe uma faca em torno das bordas para soltar e remover.

Outro toque que eu adiciono é uma leve pitada de coco ralado no topo da massa antes de colocar a lata no forno. O coco parece marrom quando os muffins estão prontos para sair do forno.

De uma chance.