Bolo de aveia laranja

Este é um grande bolo de lanche. Ótimo para almoços. Cheio de coisas boas.

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte e enfarinhe uma assadeira de 23x33 centímetros.
Em uma tigela grande, bata a manteiga ou a margarina com o açúcar branco e o açúcar mascavo. Bata o ovo, depois o suco de laranja, a baunilha e a casca de laranja ralada.
Em outra tigela, misture a farinha, aveia, sal, gengibre e fermento em pó.Beat na mistura de laranja e depois misture as nozes.Despeje a massa na panela preparada.
Assar a 170 graus (175 C) por 40 minutos, ou até que os testes de bolo feito.Transfira para um rack de arrefecimento e deixe bolo para esfriar.Faz 10 a 16 porções.