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Tiffany Dowling
Bolo de aniversário da princesa diana
Esta receita apareceu na edição de fevereiro de 1988 da revista Woman's Day e foi reimpressa em nosso jornal local hoje. De acordo com o artigo, "Diana tinha um carinho especial por este bolo porque era servido em festas de aniversário de sua infância". As camadas assadas podem ser embaladas e refrigeradas por até três dias ou congeladas por até três meses.Envolva e leve à temperatura ambiente antes de montar. O bolo completo pode ser refrigerado até quatro horas antes de ser servido.
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Ingredientes
- 6 ovos grandes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- 80 litros de água
- 1 colher de sopa de baunilha
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo, misturada com
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
-
Uma tigela com uma capacidade de3/4 litro contendo creme de leite
- 1 colher de sopa de baunilha
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar granulado
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo morangos, enxaguados, descascados e fatiados (cerca de 340 gramas cada, reserve alguns para guarnecer)
preparação
-
Preaqueça o forno a 350F.
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Para fazer bolo: Unte a parte inferior e as laterais de duas bandejas de bolo de 20 ou centímetro.
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Fundos de linha com pergaminho ou papel encerado; graxa de papel.
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Adicione o açúcar granulado a cada panela, incline para cobrir o fundo e os lados; sacuda o excesso.
-
Bata os ovos em uma tigela grande com batedeira elétrica em alta velocidade até ficar pálido, cerca de 1 minuto.
-
Aos poucos, adicione o açúcar de 3/8 de litro, batendo cerca de 2 minutos (ou mais, conforme necessário) até a mistura ficar espessa, triplicando de volume e formando uma fita de dissolução lenta quando os batedores são levantados.
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Trabalhando rapidamente, misture a água e a baunilha.
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Dobre a mistura de farinha até que esteja completamente misturado.
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Despeje em panelas preparadas.
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Asse por 30 a 35 minutos até que as partes superiores fiquem levemente douradas e o palito inserido próximo ao centro saia limpo.
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Deixe esfriar em panelas no rack por 10 minutos.
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Passe uma faca de lâmina fina entre os lados das panelas e bolos para soltar.
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Inverta as bandejas no rack; retire o papel e deixe esfriar completamente.
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Para fazer o recheio: Bata o creme de leite e a baunilha em uma tigela grande com a batedeira elétrica até formar picos moles quando os batedores forem levantados.
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Aos poucos, bata no açúcar até que o creme tenha uma consistência espalhada.
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Para montar: Fatie cada camada ao meio horizontalmente, usando uma faca longa serrilhada.
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Coloque uma camada no prato, espalhe com uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo chantilly, cubra com um terço das frutas fatiadas.
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Repita com mais duas camadas.
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Coloque a camada restante no topo; espalhe o creme restante nos lados e no topo.
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Decore com bagas reservadas.
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Refrigere até estar pronto para servir.
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