Bolo de ameixa temperado saudável de kate de cabeça para baixo com creme de baunilha

DICA: As ameixas não precisam estar maduras.Embora minhas ameixas se recusassem a amadurecer, elas ainda estavam cozidas para serem doces e macias porque o calor caramelizava seus açúcares naturais.

NOTA: O creme de baunilha deve ser feito antes do tempo e refrigerado na geladeira. A cobertura de ameixa e o bolo condimentado devem ser feitos antes de serem servidos.

CARAMELIZED PLUM TOPPING: Preaqueça o forno a 170 graus. Unte apenas os lados (não o fundo) da frigideira de ferro fundido de 25 centímetros. Se você não tiver uma frigideira de ferro fundido, pode usar uma assadeira de 25 centímetros ou um 9 "por 9 "pan quadrado. Deixado de lado.

Derreta 6 colheres (sopa) de manteiga em uma panela pequena. Mexa ½ xícara de açúcar mascavo. Espalhe no fundo da frigideira ou panela preparada. Organize as fatias de ameixa ligeiramente sobrepostas em um padrão espiral que vai da borda externa ao centro. Se usar mirtilos, ponha fatias de ameixa primeiro e, em seguida, organizar um anel de mirtilos ao redor da borda externa da panela. Organize os mirtilos restantes em um círculo no centro da panela preenchendo as lacunas. Espalhe uma camada uniforme de nozes sobre frutas.

Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo integral, farinha de trigo, ¼ de xícara de açúcar, fermento em pó, canela, noz-moscada e sal.

Em uma tigela grande, bata o leite, maçã, ovos, baunilha e casca de laranja.

Misture a mistura de farinha na mistura de ovos apenas até combinado.Despeje a massa sobre frutas e nozes.Deixe descansar por 5 minutos para permitir que o fermento em pó para ativar.Bake a 170 graus por 40 minutos ou até palito inserido no centro sai limpo.

Retire do forno.Deixe descansar por 5 minutos para permitir que o bolo absorva os sucos.Invertido em um prato que é pelo menos 30 centímetros de diâmetro.Use um prato com os lados levantados, se você tiver um, para que os sucos não são derramados e desperdiçados. Não derrame o excesso de sucos, o bolo irá absorver os sucos enquanto esfria. Reserve morna coberta com creme de baunilha, sorvete de baunilha ou chantilly.

VANILLA CUSTARD: Misture 80 litros de açúcar, amido de milho, noz-moscada e sal em panela média.Gradualmente mexa no leite.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, raspando cantos da panela com espátula, até a mistura engrossar e ferver.Ferva e mexa 1 minuto.

Gradualmente misture pelo menos metade da mistura quente em gema de ovo.Em seguida, misture novamente em uma mistura quente na panela.Encha e mexa 1 minuto.Retire do fogo.Mexiga a baunilha até que você não possa sentir o cheiro do álcool.Despeje em uma tigela.Pressione o plástico diretamente em creme de baunilha para evitar a formação de camada dura.Refrigerar cerca de 3 horas ou até esfriar.

NOTA: Sobremesa Spiced Plum Up-Up Down Cake e Baunilha Creme deve ser armazenado na geladeira e pode ser comido quente ou frio.