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Josie Adams
Bolo de abóbora com laranja e cranberry
Experimente este bolo de abóbora frutado macio.Quando eu vi os ingredientes do concurso que poderiam ser usados em produtos de panificação, laranja e abóbora imediatamente me lembrei de amarrá-los todos juntos.O que eu inventei é extra especial para você assar e dar à família e amigos durante as férias.Você pode facilmente fazer isso em 12 muffins ou dobrá-lo em uma frigideira.Para dar de presente, panelas mini pão são bons.Estou te dando uma escolha de 3 coberturas deliciosas: poeira com açúcar de confeiteiro, gelá-lo com neufchatel geada ou gelo com cobertura de chocolate branco.Ou você pode fazer vários loafs e tente todos os 3! Isso fica ainda melhor depois de alguns dias, os sabores de laranja e especiarias saem mais.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de abóbora
- 2 ovos
- Óleo vegetal de 130 litros
- 1/2 colher de chá de baunilha
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo açúcar de confeiteiro (açúcar em pó)
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo açúcar de confeiteiro (açúcar em pó)
- 1/8 colher de chá de casca de laranja
- 1 colher de chá de gengibre moído
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/2 colher de chá de cardamomo moído ou 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cranberries secas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo datas, sem caroço e picado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes, picado para cima
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo açúcar de confeiteiro (açúcar em pó)
- Queijo neufchatel de 113 gramas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1/8 colher de chá de casca de laranja
- 1/4 colher de chá de noz moscada
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo açúcar de confeiteiro (açúcar em pó)
- 1/8 colher de chá de casca de laranja
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes, picado para cima
- 2 colheres de sopa de chocolate branco (28 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/8 colher de chá de casca de laranja
- 1 colher de sopa de leite
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo açúcar de confeiteiro (açúcar em pó)
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F Unte uma panela de pão.
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Em uma tigela grande, bata juntos abóbora, ovos, óleo, baunilha, açúcares, raspas de laranja e gengibre ralado.Certifique-se de raspar os lados e fundo da tigela.
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Em uma tigela pequena, misture os ingredientes secos.Bata em mistura úmida até ficar bem combinado.Certifique-se de raspar os lados e o fundo da tigela.
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Misture cranberries, tâmaras e pecans, se desejar.
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Despeje em uma panela de pão untado e asse por 60 a 70 minutos, até que os testes sejam limpos.
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Deixe esfriar na panela por 10 minutos e, em seguida, solte as bordas com uma faca de manteiga e vire-a em um rack de arrefecimento.
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Para servir: Bolo arrefecido a pó com açúcar em pó ou geada com cobertura ou regue com glacê.
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Cobertura opcional: creme neufchatel e manteiga juntos. Batido em baunilha, casca de laranja e noz-moscada. Bata em açúcar de confeiteiro até atingir a consistência certa. Adicione suco de laranja se ficar muito grosso. Você também pode cortar o pão ao meio e congelar entre as camadas.
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Glacê Opcional: Em um pirex de 3 litros, derreta a manteiga e gotas de chocolate branco no microondas por 60 segundos.Mexa até ficar homogêneo com um garfo.Mexer noz-moscada e casca de laranja.Mexa no leite e açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.Drizzle sobre o bolo.
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Envolva pão arrefecido com filme plástico ou papel alumínio e guarde à temperatura ambiente ou leve à geladeira.Refrigerar se fosco ou gelado.
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Para congelar: Enrole o pão resfriado firmemente com filme plástico ou papel alumínio e coloque em um saco Ziploc e congele-o para doação em uma data posterior.Se você congelar ou gelo, você pode colocá-lo em uma assadeira e congelar até ficar firme, em seguida, envolva-o e coloque em uma bolsa Ziploc.
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