Bolo de abacaxi chileno

Name: bolo de abacaxi chileno
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar em pó; Uma xícara com capacidade para 190 ml contendo farinha de trigo, peneirada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo amido de milho; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 (567 grama) pode pedaços de abacaxi; Um copo com uma capacidade de 30 ml contendo licor, branco (use o seu favorito, como pisco, tequila, vodka, etc); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo creme de leite pesado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar em pó; flocos de coco, a gosto

Ingredientes

preparação

1.- Unte duas travessas de bolo de 9 "e reserve.Em uma tigela média peneire os ingredientes secos todos juntos.Em uma pequena panela despeje o açúcar e umedecê-lo com um pouco de água (ele deve se parecer com areia molhada), cozinhá-lo até que atinja a consistência de uma bola macia (110 graus) e reserve.Bata as claras em tigela separada até formar picos duros e adicione a calda que você acabou de fazer.Continue batendo até que o merengue é legal.Adicione as gemas um de cada vez, certificando-se de que eles são bem incorporados após cada adição.Finalmente, adicione os ingredientes secos suavemente.Não mais batida.
2.- Despeje a massa nas forminhas preparadas e asse a 325ºF por 30 minutos (nota- a receita original colocou a massa na forma de 1 9 "e depois corte o bolo ao meio para fazer gelo. Eu sou preguiçoso, então, eu uso duas panelas de bolo!) O tempo pode variar dependendo do seu forno, mas certifique-se de que quando você inserir um palito de dente no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente e retire das assadeiras.
3.- Preparar o creme de leite batido pesado. Bata o creme até formar picos moles. Adicione o açúcar de confeiteiro. Coloque-o na geladeira até que esteja pronto para montar o bolo.
4.- Abra e coe a lata de abacaxi. Conservar o suco e misturá-lo com o licor de sua preferência. (Eu não usei álcool antes e acho que a receita é fabulosa com apenas o suco de abacaxi). Colocar a camada inferior do bolo em um suporte do bolo e polvilhe-o com a mistura de suco de abacaxi até que esteja muito úmido (não cozido demais) .Adicione uma camada abundante de creme de leite pesado e distribuir uniformemente pedaços de abacaxi em cima dele, adicione uma camada fina de creme novamente.Para molhar a segunda camada de bolo, colocá-lo em cima de um prato e molhar um lado.Vire de cabeça para baixo em cima do bolo e molhar o outro lado.Repita o processo do creme, pedaços de abacaxi e creme.
5.- Humedeça a última camada do bolo e monte-a em cima do resto do bolo. Cobrir completamente com creme de leite fresco (uma camada muito fina, isto é apenas para se livrar das migalhas) .Refrigerar durante 20 minutos.
6.- Uma vez que a primeira camada é definida, adicione a camada final de creme de leite pesado e continuar a decorar com o resto de pedaços de abacaxi e flocos de coco torrado.