Bolo de Natal não tradicional - sem cerejas

Name: Bolo de Natal não tradicional - sem cerejas
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1 cake, 30
Ingredients: 425 g de sultanas; 175 g de groselha; 900 g de frutos secos misturados picados; 1 laranja, suco e raspas de; 440 g de abacaxi esmagado; Aguardente de 200 ml, extra para alimentação do bolo (aproximado); 70 g de amêndoas moídas; 200 g de manteiga sem sal; 200 g de açúcar mascavo; 5 ovos; 1 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 70 g de amêndoas moídas; 70 g de amêndoas moídas; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de pão; 1 colher de chá de fermento em pó; 2 colheres de chá de canela em pó; 2 colheres de chá de especiarias; 1 colher de chá de noz-moscada; Aguardente de 200 ml, extra para alimentação do bolo (aproximado)

Esta é uma receita de .nz que eu modifiquei ligeiramente.A fruta seca 900g mista refere-se a qualquer coisa, mas sultanas, passas ou groselhas.Eu usei gengibre cristalizado, pêssegos secos, figos secos, glace casca mista, mamão seco, tâmaras secas e secas abacaxi.Você pode usar qualquer coisa que você gosta (por exemplo manga seca parece bom, mas era muito caro aqui). Para preparar a lata, alinhei-a com quatro folhas de jornal, depois duas folhas de papel marrom pesado, untando a folha superior. Algumas pessoas também colocam jornal úmido em volta do lado de fora da lata e amarram isso com barbante para prendê-lo, mas eu não Não tem nenhuma corda. Finalmente, se você não quiser usar álcool, suco de laranja é bom no lugar do conhaque. (O tempo não inclui o tempo de marinar frutos).

Ingredientes

preparação

Combine sultanas, groselhas e frutas secas picadas na tigela maior que você tem.Adicione as raspas de laranja, suco, abacaxi esmagado (com suco) e conhaque.Misture bem.
Cubra e deixe durante a noite de molho, mexendo de vez em quando (deixei por dois dias sem problemas).
Vire o forno em 180 C e brinde as amêndoas até ficarem apenas marrons. Retire do forno, deixe esfriar e adicione à mistura de frutas.
Desligue o forno a 150 graus Celsius.
Bata a manteiga e o açucar até ficar leve e fofo.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo para combinar. A mistura pode coalhar, mas isso não é um problema.
Misture as essências de baunilha e amêndoas e adicione à mistura de frutas com as amêndoas moídas. Mexa bem para combinar.
Peneire a farinha, o fermento e as especiarias juntos. Misture a mistura de frutas (minha avó me disse que é necessário uma mão leve para não misturar demais - caso contrário, o bolo fica seco e duro - quem sou eu para discutir com a vovó?) .
Colher em uma assadeira preparada (a minha mede 7in x 9in), em seguida, asse por 3 horas.
Se o topo começa a dourar muito rapidamente cubra com papel manteiga.
Retire do forno após 3 horas e deixe esfriar.Espalhe delicadamente a parte superior do bolo com um espeto em 10-12 lugares, em seguida, goteje sobre 3T da aguardente extra.
Embrulhe em papel alumínio e papel manteiga e guarde em uma lata hermética por 3-4 meses.Cheja regularmente com conhaque para manter o bolo úmido e saboroso.

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Adorei

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