Bolo de Natal com frutas e nozes

Name: Bolo de Natal com frutas e nozes
Cook time: 1 min
Total time: 48 h 1 min
Yield: 12 slices, 12
Ingredients: 530 mililitros de porto de rubi; 1 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de cravo moído; 1 noz-moscada; 1 laranja, raspas de ralado; 198 gramas de sultanas; 198 gramas de groselha; 198 gramas de passas; 227 gramas prontos para comer ameixas secas picadas; Amêndoas fatiadas com 113 gramas; Cerejas de 113 gramas, esquartejadas; Casca mista de 113 gramas; 227 gramas de manteiga amolecida; 227 gramas de açúcar mascavo; 4 ovos orgânicos, batidos; Farinha de 255 gramas; 1 1/2 colher de chá de canela; 2 colheres de chá de especiarias; 1/2 colher de chá de cravo moído; 1 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1 laranja, raspas de ralado

preparação

Suavemente aqueça a porta com as tiras de casca de laranja e todas as especiarias de vinho quente amarradas em um saco de musselina ou pano; você precisará de uma panela grande e espaçosa, pois você adicionará a fruta mais tarde.
Deixe ferver e retire o fogo e deixe esfriar um pouco.
Adicione toda a fruta, ameixas, casca e nozes para a mistura de vinho do porto quente, mexa bem e cubra com uma tampa.
Leave at room temperature, unless you live in a very hot climate in which case you will need to refrigerate it, for 2 days.I have left this for up to 4 days with no adverse effects!
O dia em que você come o bolo :.
Pré-aqueça o forno a 160 ° C ou 320 ° F.
Unte e linha dupla com papel/pergaminho bakng uma lata de bolo profundo fundo solto; Eu usei uma lata redonda de 8 "de diâmetro com laterais altas.
Wrap the outside of the cake tin with a double layer of brown paper or baking paper/parchment & tie with string - it stops the cake browning too quickly or too much and IS worth the effort!
Bata a manteiga e o açúcar juntos até ficar leve e fofo.
Adicione a farinha pouco a pouco com os ovos batidos gradualmente - misture bem entre cada farinha e adição de ovo.Isso pára de coalhar.
Escorra as frutas e nozes - qualquer porta em excesso pode ser guardada para futuras imersões! Descarte a bolsa de vinho quente e as tiras de casca de laranja.
Adicione as frutas e nozes à mistura do bolo e misture bem.
Adicione as especiarias juntamente com a casca ralada de uma laranja e misture bem com uma colher de pau.
Colher a mistura do bolo na lata preparada e nivelar o topo.
Faça um leve mergulho no meio para permitir o aumento irregular.
Asse por 0 minutos e então vire o forno para 60 ° C ou 140 graus e asse por mais 1,5 a 1,75 horas ou até que um espeto inserido saia limpo.
Deixe o bolo esfriar na lata.
Retire da lata e mantenha armazenado em um recipiente hermético - bem embrulhado no papel/pergaminho até o Natal.
Decorate it with traditional marzipan & icing or a fruit and nut glaze - OR just remove from the paper, decorate with a frill and serve it from an attractive cake platter!
In Yorkshire where I come from, we would eat a slice of Christmas cake with a slice of Wensleydale Cheese!