Bolo cor-de-rosa do sino de Annie

Name: Bolo cor-de-rosa do sino de Annie
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 20cm cake, 8-12
Ingredients: 150 g de beterraba crua ralada; 200 ml de óleo de amendoim ou 200 ml de óleo vegetal; 150 g de açúcar de confeiteiro, peneirado; 3 ovos médios, separados; 3 colheres de sopa de leite; 100 g de avelãs assadas e picadas; 200 g de farinha simples; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de gengibre; 1/2 colher de chá de canela; 1/2 colher de chá de noz-moscada; 180 g de manteiga sem sal; 150 g de açúcar de confeiteiro, peneirado; 450 g de queijo de requeijão ou 450 g de queijo cremoso; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus C ventilador/190 graus C / marca de gás 5.
Manteiga duas latas de bolo de 20 cm com 9 cm de profundidade com uma base removível. Forre com papel manteiga e lubrifique-o também.
Coloque 1 colher de chá de beterraba ralada em uma tigela pequena, cubra com 2 colheres de chá de água fervente, reserve a cobertura para glacê mais tarde.
Bata o óleo e o açúcar refinado, bata as gemas e o leite.
Dobre a beterraba e as nozes, misture a farinha peneirada e o fermento em pó e tempere.
Bata as claras até ficarem firmes e, em seguida, desdobre a mistura em 3 partes.
Divida entre 2 latas, superfície lisa e asse por 30-35 minutos ou até encolher dos lados das latas.
Deixe esfriar antes de remover o papel.
Cobertura: creme de manteiga e açúcar de confeiteiro, adicione creme/cream cheese / coalhada até ficar homogêneo.
Trabalhe no extrato de baunilha e 2 colheres de chá de beterraba feitas anteriormente.
Espalhe cerca de um quarto da cobertura em um bolo e coloque no outro.
Use o resto para cobrir a parte superior e os lados.
Decore com flores de açúcar, ou decoração preferida e leve à geladeira por uma hora.
Se não servir imediatamente, cubra e guarde na geladeira até 30 minutos antes de comer.