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                            Maddi
Este é um prato de lentilha doce da região sul da Índia.Note que as lentilhas utilizadas são grão-de-bico rachado seco não toor dal.Ele está prontamente disponível em qualquer mercearia indiana.Assim é ghee.
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                    Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lentilhas amarelas, cozidas (chana dal)
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar mascavado escuro (pode substituir açúcar branco ou açúcar mascavo)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- 2 colheres de chá de manteiga clarificada (sem substituições) ou 2 colheres de chá de ghee (sem substituições)
preparação
- 
                                Lave as lentilhas e cozinhe até ficarem macias em cerca de 1/2 litro de água - eu costumo usar uma panela de pressão para cozinhar lentilhas, porque é mais rápido (se você não tiver uma panela de pressão, você pode fazer em uma panela coberta).
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                                As lentilhas devem ser macias, mas ainda assim reter suas formas levemente para que haja uma ligeira mordida.
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                                Escorra a água das lentilhas cozidas se houver algum excesso.
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                                Coloque as lentilhas em uma panela de fundo pesado em fogo médio e adicione o leite eo açúcar, misturando bem - Deixe ferver.
- 
                                Abaixe o fogo e cozinhe a mistura até engrossar, mexendo sempre (cerca de 5-10 min).
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                                Uma vez que a mistura tenha engrossado, desligue o fogo e misture o ghee.
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                                Adicione os cajus, passas e pó de cardamomo.Se desejado, estes podem ser assados no ghee antecipadamente.
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                                Misture bem e sirva quente ou frio.
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                            Adorei
                        
                        